Kopi memang minuman favorit banyak orang. Kopi memang memiliki banyak aroma. bahkan ada rasa kopi seperti ini fruty. Ada juga rasa kopi seperti cokelat. Semua rasa ini dapat diciptakan melalui cara roasting, ada yang medium dark, ada yang dark, ada yang light. Selain dari cara roasting, rasa kopi itu bisa karena dari bibit kopi dan juga dari cara panen kopi.
Aku akan bahas dari panen kopi ya. Panen kopi disini adalah bagaimana cara memetik saat kopi mateng atau siap dipetik. Ada yang memetik dengan proses dipilih atau dipilah, kopi yang biji merah atau kopi yang tidak biji merah yang dimaksud kopi yang mungkin jatuh ke tanah atau kopi yang dimakan sama binatang.
Kopi yang dipetik saat biji matang di pohon adalah kopi yang di panen dengan cara petik biji merah, proses ini adalah termasuk panen kategori kopi premium atau kopi specialty; atau kopi pilihan. Ini adalah kopi pilihan, jadi kopi premium itu adalah kopi yang dipilih atau kopi yang matang di pohon.
Sedangkan kopi asalan adalah kopi yang panennya dengan cara mencampur semua biji kopi yang ada di deket pohon kopi. Maksudnya proses seperti ini adalah dengan cara mengambil semua biji kopi yang hijau yang akan dipanen dari kondisi yang jatoh, yang digigit binatang atau yang matang; belum sempurna matang dikumpulin. Panen seperti ini semua digabungin dan kemudian dibersihkan di proses dan dijual.
Nah, itulah perbedaan tentang kopi premium dengan kopi asalan. 😀
Jadi silahkan kamu tentuin sendiri mau minum kopi yang mana.
Semangat Ngupiii ya😀
Salamku,
Agustinus Selviraja, S.Pd., M.M.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar